Coop lanciert neues Ladenformat Fooby
Coop hat in Lausanne das neue Format Fooby lanciert. Im Vordergrund stehe das «kulinarische Handwerk», so das Unternehmen.
Der Fooby-Store hat sich auf einer Fläche von 1.000 qm im ehemaligen Kursaal-Théâtre auf dem Place BelAir in Lausanne angesiedelt. Er sei eine Mischung aus Convenience Shop und Manufaktur, teilt Coop mit. Vor Ort werden zahlreiche Produkte hergestellt, es werden etwa Fisch geräuchert, Kaffee geröstet, Brot gebacken und Würste gemacht.
Weiter werden im Fooby-Store auch Wein-Degustationen durchgeführt und Non-Food-Artikel rund um die Kulinarik angeboten. Das Sortiment besteht überwiegend aus nachhaltigen Produkten, die teils auch von regionalen Herstellern stammen.
Coop hat das Kursaal-Théâtre de Lausanne, das um 1900 vom Lausanner Architekten Jacques Regamey erbaut wurde, seit 2016 umgebaut. Dabei sollte die einstige Theater-Atmosphäre möglichst erhalten bleiben: Die Fresken im Theatersaal sind restauriert worden, Bühne und Empore wurden umgenutzt. (ah)
