Coop lanciert neues Ladenkonzept
Die Detailhändlerin Coop lanciert unter dem Namen «Coop to go» ein neues Ladenkonzept, das sich auf die Ausserhausverpflegung ausrichtet. Die erste Filiale hat am 19. August im Bahnhof Zürich Stadelhofen eröffnet, 50 weitere Verkaufsstellen sollen in den nächsten fünf Jahren folgen.
Das Angebot umfasst beispielsweise eine Müesli- und Salatbar und Take-away-Produkte wie hausgemachte Smoothies oder Kleinbrote.
Coop sieht grosses Potenzial in den Konzept. Wie das Unternehmen in einer Medienmitteilung schreibt, wurden im letzten Jahr über 2,6 Milliarden CHF für die schnelle Verpflegung ausgegeben. Vor allem an Werktagen wenden viele, meist junge Verbraucher, immer weniger Zeit für die Zubereitung des Essens auf. Gleichzeitig wachse aber die Nachfrage nach frischem und gesundem Essen. (ah)
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