Zurich : un nouveau restaurant dans le Niederdorf
Le restaurant municipal de la Niederdorfstrasse 31 aura un nouveau locataire à partir de l'automne. La ville de Zurich avait mis le local au concours pour une nouvelle location.
Matteo Trivisano, qui dirige le restaurant "Frisk Fisk" à Winterthour et est directeur de Frisk Fisk Trivisano GmbH, s'étend à Zurich et reprendra cet automne le restaurant "Mohrenkopf" à la Niederdorfstrasse 31. Liegenschaften Stadt Zürich avait mis le local en location fin 2019 et choisi Trivisano parmi 21 candidatures.
Le concept gastronomique est centré sur des variations de saumon fumé ainsi que sur d'autres plats en rapport avec la mer comme les moules ou la bouillabaisse. Les plats végétariens constituent un autre point fort. Comme l'indique la ville de Zurich, le "Frisk Fisk" ouvrira probablement en septembre et sera ouvert sept jours sur sept, du matin au soir. (ah)
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